La tercera edición del Festival del Sancocho reunió a 60 matronas, 30 emprendedoras y agrupaciones musicales en una jornada que dinamizó la economía local.
El gobernador Eduardo Verano destacó el crecimiento de la celebración y la masiva asistencia de público, en una jornada que transcurrió con tranquilidad y seguridad.
La Ruta 23 de la Gobernación del Atlántico acompañó esta celebración gastronómica, que hizo parte de las fiestas patronales de Santo Tomás.
Santo Tomás, Atlántico, El aroma de los sancochos, la música y el encuentro de las familias marcaron este domingo la tercera edición del Festival del Sancocho y Algo Más, una celebración que convirtió la avenida Erasmo Coronel de Santo Tomás en un gran bulevar gastronómico y cultural, con la participación de 60 matronas y 30 mujeres emprendedoras.
La jornada, que contó con el acompañamiento de la Gobernación del Atlántico, a través de la Secretaría de Cultura y Patrimonio y la estrategia Ruta 23, hizo parte de las fiestas patronales en honor a Santo Tomás de Villanueva y congregó a una masiva asistencia durante la festividad.
El gobernador Eduardo Verano destacó el crecimiento que ha tenido el festival y la respuesta del público en esta tercera edición, que nació durante su tercera administración como una estrategia para dinamizar la economía local.
“Estoy feliz de estar aquí en Santo Tomás, donde hemos visto una excelente organización de la Alcaldía, la Gobernación y todas las organizaciones. Con la Ruta 23 hemos querido darle a todas estas expresiones culturales y gastronómicas de nuestro departamento toda la relevancia para que la gente pueda disfrutarlas. En 2025 había 30 matronas y este año ya son 60”, afirmó el mandatario.
TRADICIÓN QUE DINAMIZA LA ECONOMÍA
Para la alcaldesa de Santo Tomás, Paula Hun Badillo, el festival se consolidó como una oportunidad para que las familias del municipio encontraran en la gastronomía y el emprendimiento una fuente de ingresos durante las fiestas patronales.
“Todos los tomasinos están súper contentos. Hace tres años, junto con la Gobernación del Atlántico, nos ideamos esta gran oportunidad para que nuestra gente pudiera dinamizar la economía. Hoy tenemos 60 matronas que han vendido casi todo su sancocho y 30 mujeres emprendedoras. Estamos disfrutando, disfrutando y tenemos un encuentro de bandas. Hoy hay 90 familias de Santo Tomás que están recibiendo recursos importantes. Santo Tomás es cultura, Santo Tomás es alegría y hoy estamos celebrando eso”, expresó la mandataria.
La alcaldesa explicó que la Administración municipal entregó incentivos para la compra de proteína por parte de las matronas y las emprendedoras, mientras que la Gobernación del Atlántico apoyó con parte de las carpas para el desarrollo de la jornada.
“Esta idea nació en 2024, en las oficinas de la Secretaría de Cultura departamental. Le dije a Verónica que se creara algo para dinamizar la economía de Santo Tomás y estuvimos dándole forma hasta que creamos este Festival del Sancocho. Hoy, después de tres años, veo con complacencia que esto ha sido maravilloso para todos los tomasinos”, agregó.
La mandataria municipal señaló que, durante la jornada, varias participantes agotaron sus preparaciones antes de las 3:00 de la tarde, ante la llegada masiva de visitantes. Cada una de ellas registró ventas aproximadas de un millón de pesos.
De acuerdo con Alian Bozzio, inspector del municipio, la jornada también estuvo acompañada por un dispositivo de seguridad y movilidad. El funcionario informó que Santo Tomás se destacó por el comportamiento ciudadano durante las fiestas patronales.
“Durante los tres días que llevamos de fiestas patronales en el municipio de Santo Tomás, hemos presentado un excelente comportamiento ciudadano: cero riñas, cero confrontaciones. Hemos disfrutado sanamente de todas las festividades y actividades programadas con la Alcaldía municipal”, afirmó.
60 MATRONAS EN LA TERCERA EDICIÓN
La secretaria de Cultura y Patrimonio del Atlántico, Verónica Cantillo, resaltó el crecimiento de la iniciativa desde su primera edición y su aporte a la economía de las cocinas tradicionales.
“Estoy muy complacida con lo que vimos hoy en Santo Tomás en este Festival del Sancocho. Esta es la tercera versión de un festival que inició en esta administración del gobernador Eduardo Verano. En 2024 comenzamos con 20 matronas y hoy tenemos 60 participantes, además de una importante afluencia de público, lo que garantiza que las matronas puedan vender sus productos. Esto es un factor dinamizador de la economía para Santo Tomás”, señaló.
Cantillo explicó que la celebración también permitió generar un espacio para las mujeres emprendedoras del municipio.
“En el marco de las fiestas patronales encontramos en el festival una gran excusa para que las matronas y las emprendedoras de Santo Tomás pudieran estar aquí en este bulevar y garantizar la venta de sus productos”, agregó.
La matrona de Santo Tomás, Claudia Esther Cabarcas, expresó su felicidad durante el Festival del Sancocho, pues había logrado vender, antes de las 3:00 de la tarde, toda la producción de su sancocho de rabo: 270 vasos a $12.000 cada uno.
“Mi sazón es la mejor, vendí todo lo producido, estoy feliz. Agradezco a la Gobernación del Atlántico y a la Alcaldía de Santo Tomás por el apoyo recibido en esta tercera versión del festival”, expresó.
Danilo Castillo, cocinero de Santo Tomás, dijo que los asistentes pudieron disfrutar de preparaciones tradicionales como mondongo, hueso, trifásico, rabo, costilla, pato, gallina y guandú.
“Ha sido un Festival muy visitado, nos ha ido bien a todos los que cocinamos, la gente lo ha disfrutado. Son tres años que han permitido mejorar la economía popular del municipio”, contó Castillo.
Alex del Villar, asistente al evento, afirmó que estaba feliz de celebrar las fiestas patronales de Santo Tomás junto con el Festival del Sancocho y el Encuentro de Bandas, ya que el municipio había recibido una gran afluencia de público y la gente había podido disfrutar de su gastronomía.
“Estamos felices disfrutando de las delicias de las matronas y de cómo tanta gente del Atlántico y otros lugares nos visitaron y salieron felices de nuestro municipio”, sostuvo.
Con esta tercera edición, el Festival del Sancocho y Algo Más ratificó su capacidad para reunir gastronomía, cultura, música y emprendimiento alrededor de una de las expresiones más representativas de las cocinas tradicionales de Santo Tomás.
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